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牛奶是一种营养丰富的原料,细菌可以在其中快速繁殖,从而影响牛奶质量。冷藏可以降低细菌的繁殖速度和牛奶的腐败速度。但是冷藏库的建立在某些国家和地区存在一定困难，而硫氰酸盐同样能够降低原料奶在收集和运输过程中细菌的生长速度。然而, 硫氰酸盐对人体存在潜在危害,如恶心、呕吐、疲劳、头晕、混乱、谵妄和癫痫发作等，严重时甚至能够危及生命,如代谢性酸中毒和颅内压升高。鉴于此, 现在许多国家禁止将硫氰酸盐作为牛奶添加剂。Helica硫氰酸盐检测试剂盒可以用于检测原料奶中硫氰酸盐的掺假。检测限为10ppm.